Новости

Школьники Южно-Сахалинска продолжают дегустировать рыбные блюда, изготовленные из филе минтая АО "Гидрострой". 2 мая 2017 года.

На Сахалине власти обсуждают школьное меню с учащимися и их родителями. Представители еще четырех учреждений общего образования Южно-Сахалинска — шестой, седьмой начальной и кадетской школ, а также восточной гимназии — накануне попробовали блюда из диетического минтая компании АО «Гидрострой». Школьников, их родителей и педагогов пригласили в столовую гимназии №3, где на прошлых выходных проходила первая подобная дегустация.

Ее результаты огласили в начале мероприятия. Оказалось, что больше всего гимназистам понравились фишбургеры — предпочтение этому блюду отдали 89 процентов всех опрошенных. Высокие оценки также заработали рыба в омлете и в томатном соусе.

С учетом полученных от школьников пожеланий к очередной дегустации была несколько видоизменена рецептура, отметил шеф-повар «Гидростроя» Иван Быковский. В рыбное меню вошли 6 блюд: котлеты, фишбургер, рыбный пирог, а также три вида рыбы, приготовленной различными способами — аппетитная, тушенная в томате с овощами и в омлете.

Оценивало их кулинарное жюри по четырем параметрам: внешний вид, запах, консистенция и вкус. При этом ставились отметки по пятибалльной системе.

Один из самых юных участников дегустации — первоклассник из седьмой начальной школы города Кирилл Артемьев с утра ограничился лишь чашкой чая. Говорит, настраивал рецепторы на нужный лад, чтобы впоследствии дать объективную оценку качеству блюд.

— Я бы поставил твердую "четверку", потому что рыба холодная, а так — очень вкусно, — отметил школьник, отведав первое блюдо.

— Пирог бы оценила на "четверку", но надо его еще распробовать, — сообщила свое экспертное мнение ученица 11 класса из Восточной гимназии Алена Ли.

— Внешний вид, запах, вкус, все пока на высоте. Ну, нет претензий, объективно, даже не знаю, к чему придраться, — сказал учитель ОБЖ и физкультуры из шестой школы Сергей Олейник, который также принял участие в дегустации.

 

По мнению представителей областного министерства образования, сегодня в рационе сахалинских учащихся отмечается недостаток рыбы. Блюда из нее, в частности, из минтая предлагается шире использовать в меню школьных столовых.

Предложения по новой модели питания учащихся Сахалинской области профильное ведомство планирует собрать до 1 июня. При этом будут учтены не только предпочтения школьников, их родителей и педагогов, но и заключения регионального министерства здравоохранения, а также сахалинского управления Роспотребнадзора. В дальнейшем предпринимателям, которые занимаются обеспечением школьного питания, предложат включить выбранные блюда в постоянный ассортимент.

— Сегодня мы ввели практику обсуждения школьного меню непосредственно с самими учащимися — теми, для кого готовится пища. Задача — обеспечить их полноценным, здоровым и при этом вкусным питанием. Чтобы блюда нравились детям и были ими востребованы, — отметил губернатор. — Речь идет о пополнении школьного рациона блюдами не только из красной и белой рыбы, но и сельхозпродукции, объемы которой на Сахалине будут в предстоящие годы увеличиваться. Поэтому и в дальнейшем будем проводить такие дегустационные советы с учащимися. Это крайне важно, потому что за сбалансированным, улучшенным питанием в школьных столовых стоит здоровье ребят.

02 Мая


Вернуться к списку новостей
Вернуться на главную страницу